豆原咖啡馆

有时连自己都不懂怎么自己这么随性！
 
坐在对面的是"豆原咖啡馆"的店主梁文心。 时间是星期五的下午七点半。下班后毫无目的地闲逛了两小时半。地点是邵氏广场的大将书局。斋戒月开斋前富都和燕美这带可是常塞车，我本不熟这里可一年多前转换工作到这区上班后也渐摸熟。 故事是如何开始的呢，该说前天大将书局的电邮告知"咖啡和烘焙机"阅读分享会就在今天，所以今天我来了。

"可以开始了吗？" 她问大将的店员。 场面有点尴尬呢！ 话怎么说呢，如果不包括工作人员的话严格来说只有我一个人来听而已！ 书局一角有分享会的主讲，一个她的咖啡馆员工，两个大将书局的店员，最后就是我！ 她微瞄向我我报以微笑但我戴着口罩她是否看到呢？ 是的当时我咳嗽所以戴口罩。"这书的前半部和大部分的咖啡书一样都介绍各种咖啡和来源，而特别的是后半部很稀有地讲解各种烘焙机的特色，还有介绍日本各个地方的小咖啡馆。 他们都很小，有的是两夫妻经营，有的仅一个人，有的仅卖一种咖啡豆的咖啡，然而他们都很认真和热心地在经营。 每每我在失落时，或遇到颈项时，我就会翻开这本书。 我做咖啡有十多年，开了三次店。第一次是在别人的店打工，第二次是自己的店但亏了，第三次就是这豆原。 喜欢咖啡可能在台湾念书时被淡水的小型咖啡馆的窝心感动吧！ 我是念法文的，可能感染了法国的浪漫情怀吧，书读不好反而常流连咖啡馆。 我喜欢咖啡，真的看到谁都说我要开店，今年初终于贷款开了豆原咖啡馆。 "

 
"噢，我会不会离题呢？ 阅读分享会怎么我都在讲自己呢！ "她望向大将的店员，店员忙说不会不会。今天我们赴的该是咖啡的分享会，有关咖啡的都不离题吧？ 我想。 "哪我们继续咯！ 现在的马来西亚充斥着各种连锁咖啡馆，全都是用计算精准的咖啡机弄出来的，结果谁调出来的都一样，毫无灵魂可言，所以就想开一间纯手工的咖啡馆。 咖啡可分为咖啡机和手工冲出来的，你通常都到哪喝咖啡？ "忽然发问被吓了一下，哈！ 我字典里的咖啡可都是传统的Kopi，鸟巢和三合一，偶而也会Coffee-Bean和Star-Bucks罢了，怎可和你比呢？ "哪你呢？" 她望向被我硬拉来刚下班刚到的祥，"我不喝咖啡的！ "哇哈哈，这可会气死她吗？ 怎会来了两个好似找渣的。 "我喝咖啡会反胃。" "怎会呢？ 你喝什么咖啡？ 三合一吗？ "祥笑笑地搔搔头望向我，我当然也装傻别过头咯，自己的问题自己答嘛，"到现在为至我也不知道奶精里的成分是什么？ 我喝三合一也会头痛。 要喝到真的咖啡味道是不可以加糖的，如果加了就和喝什麽咖啡都没分别了。 而且有些咖啡烘焙业者为了减少成本还加了糖去炒，是一份咖啡两份糖，更甚者还掺玉米。 如果你没喝过真正的咖啡就不可以说喝咖啡会反胃噢！ 等你喝了才说吧。 "
 
"咖啡豆的新鲜度取决于生豆烘焙后的两星期，过了这期限就不新鲜，所以我们就拿来做冰咖啡，而豆原的冰也是用咖啡冰的哦。 只要我听到那里有咖啡园我就会前去找生豆，可是现在马来西亚的咖啡园都被砍芭后种植比较有利润的油棕。 你知道吗？ 收咖啡豆一定要用人手的，所以成本高，而且种植咖啡前景不如被政府大力鼓吹的油棕，有各种津贴，所以都改种油棕。 可是我相信自然法则，不能只种植油棕的，现在甚至连橡胶园也改种油棕。 我曾梦想如果有天有种瘟疫把全部油棕都弄死了，哪我们就什么种植物都没有了。 所以我能做的就是以比市面高的价格收买咖啡豆，让他们觉得咖啡还有价而不砍掉。 "
 
"还有问题吗？" 时间不知不觉已九点多，大将书局外的店铺已大都関上，"我们就在这里结束，大将也要関店了。 ""谢谢文心！" 忽然好想喝咖啡，就走下楼去邵氏广场后小小的咖啡馆，幸好正打烊的豆原还接客，"喝什麽？ ""有什么介绍？" 店主就亲自调了杯低咖啡味的班兰拿鉄给祥，而我就是厚实风味的曼特宁，"曼特宁在每个温度都会有每个层次的味道，所以要慢慢品尝哦！ "
 
"为什么叫豆原？" "豆子原来的味道！" 好简洁和直接的答复，感觉也是最真切的。 还有其他的可能吗？ 除了因为喜欢。 可以做自己喜欢的东西是值得庆幸的，而我又曾为自己做了什么呢？
 
有梦真好！